cctv10健康之路2017年12月31日节目《这是我的菜·冬季药膳》（二）视频要点笔记。

张春荣：北京中医药大学主任医师。

寒冷的冬季正是补肾的最好季节，中医食补有妙招！

补肾宝贝1：芋头

芋头是泛称，它属于天南星科的根茎，历史上最早的主产区是广西桂林的荔浦县，所以又被称做荔浦芋头。

芋头有非常好的补肾作用，同时，芋头还可以健脾胃。脾胃为气血生化之源，所以为了更好地补肾，我们也要健脾。

如何选芋头？

大个的一般是芋头的主根，叫母芋，小的一般是侧根，叫子芋。跟肉搭配时要选大的母芋；如果做小甜点，则选粉性小一点的子芋。

切开后切面有花纹的叫槟榔芋，是芋头中的佳品。

大厨带来两道芋头养生餐，看看哪道是你的菜？

花雕芋头炖肉vs 芋头喳喳

补肾宝贝2：板栗

药王孙思邈说过：栗者，肾之果也。栗子具有很好的补肾功能。

肾主骨、生髓，老年人的筋骨不健、腰疼腿疼都是因为肾虚，肾虚还会导致尿失禁。所以我们冬季可以多吃一些栗子来补肾。

熟吃和生吃的功效一样吗？

熟吃跟生吃的功效差不多，区别在于炒熟的栗子更容易消化。

大厨推荐两道板栗养生餐，看看哪道是你的菜？

奶油栗子糕VS话梅栗子烧小排

芋头和栗子既可以当作甜食吃，也可以当作粮食吃，还能很好的补肾健脾，大厨的养生餐，您学会了吗？