cctv10健康之路2018年2月20日节目《这是我的菜·健康加一点》（六）视频要点笔记。

张晔主任营养师中国人民解放军第309医院 营养科。

史文丽副主任营养师中国康复研究中心 临床营养科。

大年初五祝大家四季平安、事事如意！

这几日，荤的素的大厨都给您搬上餐桌了！营养、美味还特别长脸，但是，我们的餐桌上还差一道甜点呢！

今日专家and大厨来秀绝技，给您做不一样的牛奶、番茄酱美味！

牛奶

牛奶被誉为补钙佳品，但是不一样的吃法，能发挥牛奶不一样的功效！

牛奶的作用

补钙之王

钙可以让骨骼更健康，对血压、心脏、肌肉都有好处。

助睡眠

牛奶中的钙质、维生素B族、色氨酸均对助眠有好处！睡前喝80~150毫升的热牛奶可助眠，但是切记不可超过150毫升。

除此之外，牛奶还含有优质蛋白，但胆固醇含量低，非常适合中老年人食用。

牛奶您平时都是用来喝的，那春节光喝牛奶可算不上新颖！不妨来看看大厨的无限想象和搭配空间，用牛奶能做出什么样的美味吧~（听说是甜点哦~）

番茄酱

番茄富含维生素C，番茄做成番茄酱以后，营养成分还是有所保留的！

番茄酱的作用

防癌抗衰

番茄里面有番茄红素，有很强的抗氧化性，能够去除自由基，减少身体内细胞的氧化损伤，起到抗衰老的作用。另外现代研究表明番茄红素有预防前列腺癌的作用。

降血压

番茄中钾元素含量丰富，可以对抗人体内的钠，起到降压的作用。

番茄酱和番茄沙司，傻傻你分清了吗？

番茄酱需烹调后食用，可作为调料来用，但是番茄沙司是在番茄酱的基础上加入了盐、色拉油等调味料调制而成的，可直接食用！

大厨用番茄酱这次可是奉献出了国宴级别的大餐茄汁焖大虾and松鼠鳜鱼，哪一道会成为您春节餐桌上的美味呢？我们一起来学习一下吧~

虾香还未散，鱼鲜逼人来！今天大厨用营养丰富的牛奶和番茄酱，为大家做了4道色香味俱全的佳肴，您可都学会了？