cctv10健康之路2018年2月22日节目《这是我的菜·暖心佳肴》（一）视频要点笔记。

王晏美：卫计委中日医院主任医师。

阖家团圆的日子,都想让家人多吃点好的,几天下来,地上跑的，水里游的，天上飞的你还有哪个没吃过？

专家说，大鱼大肉吃太多，不如尝尝这些「山货」

香菇

推荐指数：☆☆☆☆☆

香菇功效：

健脾开胃

冬天大鱼大肉吃惯了，来点香菇可以健脾开胃，另外香菇还可以帮助修复胃黏膜，恢复胃肠道的功能，对胃溃疡的修复非常有效。

预防便秘

香菇含有丰富的膳食纤维可以刺激胃肠蠕动，因此多吃香菇可以清肠！

辅助降压

香菇里边含有十八种氨基酸，含有香菇嘌呤、胆碱、氧化酶还有核酸，可以降压。高血脂、高血压、高血糖人群冬天吃香菇，便宜又保健。

抗病防癌

香菇内含有多聚糖，可以对抗细菌和真菌。香菇内还含有香菇精，对前列腺、甲状腺有增强作用，对脑干有安宁作用。另外香菇还可以提高人体免疫功能，有防癌抗癌的作用。

饮食禁忌：

痛风人士慎食；脾胃虚寒者慎食；病后、产后、发痘之后慎食。

关于香菇，您平常都怎么吃？香菇炖鸡？清炒香菇？大厨将香菇做出新花样，好吃不说，我还学会了~不信，您也来学习一下！

木耳

推荐指数：☆☆☆☆☆

木耳功效：

清

清理胃肠道。木耳具有氧化和化解的作用，能够将误食的木屑、头发等东西分解掉！

清肺。木耳内有一种植物胶原，它有很强的吸附作用，可以清除肺内的灰尘等。

清理血管。木耳能够清理血管内的胆固醇、杂质。

血

补血。木耳能够帮助补养人体的气血，让身体轻松，精神饱满。另外，木耳内的铁元素是菠菜的20倍，猪肝的7倍，能够帮助缺血的女性、中老年人达到补血的目的。

活血。冬季运动少，新陈代谢慢，血管里面的胆固醇容易沉淀下来，在血管壁上造成动脉的硬化。木耳有通血管，阻止胆固醇沉积的作用。

止血。木耳有止血的作用，女性月经量过多、外伤出血、尿血等均可以食用木耳来止血。

增

木耳是素中之荤，它含有丰富的蛋白质，常食木耳，能提高人体的免疫力。

木耳功效如此多，那您平常能挑选到真正的好木耳吗？今天小编献丑，给您分享一下挑选优质木耳的小窍门吧~

闻：木耳有霉味的不好

看：挑选外侧灰，内侧黑的木耳

摸：好木耳里侧褶皱少

掂：好木耳分量轻

木耳有如此神奇的功效，您平时怎么吃呢？凉拌木耳？炒木耳？还是跟大厨一起学习一下木耳的花式做法吧~

冬季养生，山货别忘了吃！