CCTV10健康之路2018年2月24日节目《这是我的菜·暖心佳肴》（三）视频要点笔记。

张晋：中国中医科学院西苑医院主任医师。

一说到补血，很多人会提到红枣、枸杞、阿胶、红糖

但是今天专家推荐的补血“大拿”是它们！

猪肝

古籍中有记载，鲜猪肝外敷能够治疗局部的红肿；猪肝烤干后碾成粉和粥一起食用也可以治疗疾病。

普济方

因为脾胃弱引起的出汗多、腹泻、痢疾，都可以用《普济方》来缓解哟~

今冬木运不足，肝属木，肝血不足的人就会出现眼睛干涩、皮肤干燥、阴虚火旺。

推荐指数：☆☆☆☆☆

功效：补气养血

以形补形，吃点猪肝来补肝血！

清肝明目

肝藏血，肝开窍于目，目久视就会耗血，眼睛会干涩！所以给孩子多吃点猪肝，可以明目！

专家推荐猪肝上您的餐桌，但是您会挑选新鲜的猪肝吗？

怎么挑猪肝？

一、颜色相对浅；

二、表面看起来比较光滑，没有疙瘩。

挑完了猪肝，咱们来看看带有腥味的猪肝在大厨手里能变成什么样的美味吧~

鸭血

气血不足的人畏寒，同时还容易因循环无力而引发疾病和不适。

补气养血，鸭血当仁不让。

推荐指数：☆☆☆☆☆

功效：补气养血

现代研究发现，鸭血里所含的铁元素非常利于人体吸收，对于贫血的人来说，多吃点儿鸭血补气养血非常靠谱。

清热解毒

手心发热、阴虚火旺的人吃点儿鸭血能清体内的热。

如何在超市里挑选到新鲜的鸭血？

鸭血越鲜越好，在超市里面买的盒鸭血一定要看生产日期；同时要注意观察鸭血的颜色，颜色红润没有黑边，有一定的弹性的鸭血为佳。

接下来又到大厨PK的时间了，辣子蒜鸭血VS酸椒烩鸭血，看看哪道鸭血养生大餐更适合你？

想养血，多吃猪肝和鸭血，今天大厨的养生大餐，您学会了吗？