本页提供2019年2月24日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是刘英华。主题是《风靡的营养素你补对了吗》（六），主要介绍备受爱美人士青睐的三种营养素，你了解多少等相关内容。新时空提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

刘英华：中国人民解放军总医院营养科副主任医师。

花青素

颜色较深的水果和蔬菜中，例如桑葚、黑枸杞和蔓越莓等，一般都富含花青素，它属于水溶性的色素。

花青素有抗衰老、抗肿瘤的效果?

未被印证！

花青素抗衰老和抗肿瘤的功效，目前仅限于细胞和动物的实验，在人体实验中仍没有得到充分印证。

专家提醒：花青素相关的人体实验仍需要一段时间的研究与印证，切勿盲目跟风。

酵素

老百姓眼中的酵素有减肥和调理肠胃的功效，而在专家眼中，酵素是天然植物自身发酵后产生的具有生物活性的液体。

酵素能减肥、调理肠胃吗？

假的！

实际上，酵素属于富含酶的一种液体，是一种比较好消化的食物，类似于酸奶，并不具备减肥、排毒和调理肠胃的作用。

专家提醒：专家不建议在家自行制作酵素，因为酵素利用蔬菜、水果表面的菌发酵而成，如果没有特殊的发酵工艺，极易混入霉菌等危险的菌，对身体健康造成危害。

胶原蛋白

吃富含胶原蛋白的食物能有效滋养皮肤吗？

不能！

许多人认为日常饮食中加入富含胶原蛋白的猪蹄、动物筋骨等食物可以补充胶原蛋白，这种观点是错误的！

富含胶原蛋白的食物进入人体内会变成什么？

专家提醒：正确补充胶原蛋白的方式是外用。

胶原蛋白中含有丰富的氨基酸与亲水基，与皮肤有很好的相融性，保持皮肤的弹性和湿度，专家建议利用面膜和涂抹的方式补充胶原蛋白。