2020年7月1日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到嘉宾中国中医科学院主任医师张雪亮，主题是《通阳养肺一根葱》，主要介绍葱的各部叫什么？葱的外用小妙招，葱在南、北养生菜肴里的妙用，如何炼制百搭葱油，如何炼制北方葱油，如何炼制南方葱油等相关内容。

张雪亮：中国中医科学院主任医师。

《本草纲目》中记载葱，又名菜伯，是菜兄弟里的老大，可搭百菜，也有养生功效。

葱又叫肺菜，有辛温、散寒、通窍、解表的功效，中医最常用的是葱白、葱青和葱须。

葱的各部叫什么？

《本草纲目》记载，葱的各部分都有名：连接葱须的部分叫葱白，葱叶子叫葱青，葱外部一般扯去不用的叫葱袍，葱叶里一些黏黏糊糊的物质叫葱苒，葱刚长出来的时候叫葱针。

章丘大葱

公元前680年左右，我国山东章丘一带开始种植大葱，章丘的大葱，不仅植株高、大，葱白长度可达80厘米~1米，其口感上还微甜、清脆，因而章丘大葱被明朝皇帝封为葱中之王。

葱的外用小妙招

将葱须、葱白切碎，装入布袋放在膀胱处，再在上方放置一个装有50度温水的热水袋，可治疗小便不通畅。

取8~10根葱，用小绳子按照上图所示捆绑1.5厘米的长度，然后将绑好的左右两端剪断，将处理好的葱段倒着立起来放到人体的穴位上方，可以做隔葱灸。

葱在南、北养生菜肴里的妙用

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葱爆羊肉

推荐冬季寒冷以及夏季因使用空调设备等导致寒气产生时，体寒的人可以适量多用。

葱烧海参

葱烧海参，适合体质较虚的人、老人、肺肾虚患者、老慢支患者、肺气肿患者、肺心病患者、慢阻肺患者、宫寒的女性、肾亏的男性食用。

如何炼制百搭葱油

如何炼制北方葱油 

小火热豆油，加入八角、少量花椒、姜片和蒜，将葱切段倒入锅中熬制，再放入少量香菜梗调味，待葱炸制焦黄状态，即可关火倒出。

如何炼制南方葱油

取葱头切碎，锅中小火烧油，未起烟时即倒入葱碎，并不停搅拌，待葱炸成金黄色关火倒出即可。

葱豉汤

葱豉汤可用于预防、治疗风寒感冒，但注意煮制的时间不宜过长。

“平淡之极，乃为神奇”，顿顿少不了、看似平淡无奇的葱，却也可养生治病，你记住了吗~