2020年8月22日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到北京中医药大学主任医师傅延龄，主题是《一种调料一味药—醋》。

醋的药用

醋的药用历史约有2000年，相传是杜康的儿子用酿酒剩余的材料造出了醋。

相传华佗外出诊病，碰见一位因为蛔虫扰动而腹部疼痛的人，华佗将用醋泡过的蒜泥给患者服用后，疼痛很快缓解。

小贴士：

用醋炮制药材，能帮助药效归经，寻找靶点。

醋的区别

陈醋酿造、存储、发酵时间长，活性酶更多。

陈醋的酿造过程

醋的功效—消食解腻

醋含有醋酸，对于所有的食物都有消化作用，胃酸少的人，适量吃醋，能帮助消化。

养生美食—腊八蒜

大蒜辛温、散寒，醋泡蒜不仅可以中和蒜的辛辣味道，还可以让生蒜变为熟蒜。

养生美食－腌酸姜

醋姜在一起可温胃、发散皮肤和肌肉里的水气。

醋的功效—利咽敛疮

醋有保护咽喉黏膜，消除咽喉炎症的作用。

虚火引起的咽喉溃疡的患者，专家推荐您服用简化版苦酒汤↓

简化版苦酒汤

醋与鸡蛋清，按1：1的比例混合后煮沸，用分次含咽的方式食用，每次含咽1或2毫升。

醋既能消食解腻，又能利咽敛疮，对应的食材做法您学会了吗？