2020年11月25日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是史文丽。主题是《牛奶你喝对了吗》。主要介绍牛奶中的营养元素有哪些，不同人群喝奶的益处，奶制品的正确饮用方法等相关内容。

史文丽：中国康复研究中心临床营养科副主任营养师。

牛奶中含有钙、蛋白质、维生素、共轭亚油酸、碳水化合物、脂肪等营养元素，其中钙能强健骨骼和牙齿、保持神经肌肉兴奋性、维持规律的心跳、保持正常凝血、维持正常代谢，蛋白质能参与器官生长和修复，维生素能参与酶和辅酶的合成，共轭亚油酸能抗动脉粥样硬化、抗高血压、改善骨密度、预防肥胖、糖尿病等慢性疾病。

儿童适量地多喝奶对生长发育有好处，老年人喝奶既补钙，也可强壮骨骼。

运动后半小时到两小时喝奶有利于促进肌肉合成。

孕中晚期的孕妇、哺乳期的乳母、青春期的孩子及50岁以上的中老年朋友，日常牛奶摄入量应达到500克。糖尿病、高血压、乳糖不耐受的人，以无糖酸奶、低乳糖舒化奶为首选。

正常成年人每人每天应补充800-1000毫克的钙。

将含乳糖的牛奶加进面粉、主食等，制成西点、乳糜粥、豆浆牛奶、牛奶燕麦粥、牛奶蛋羹、牛奶面点，可缓解乳糖不耐受的症状。

身体对营养成分吸收有限度，若食用量过多，身体会降低钙的吸收，多余的钙聚集在肠道会引发腹胀、便秘。肥胖患者，日常摄入牛奶含量可控制在300克，选择低糖低脂酸奶、无糖酸奶、低脂纯牛奶为宜。

人体自30岁起开始骨钙流失，且身体质量指数越低的人群容易得骨质疏松，建议此类人群每天摄入500克牛奶，建议喝低糖低脂酸奶或者每天喝全脂纯牛奶250克两盒。一般人群建议每天添加糖摄入量在25克以下。

奶制品的正确饮用方法：

早餐饮用牛奶时，可搭配其他食物减少餐后血糖波动，还能预防餐后因血糖下降引发的饥饿感。酸奶随餐饮用或餐后立即饮用，胃酸会杀灭益生菌，空腹时饮用酸奶会刺激胃液分泌，本身有胃溃疡、胃食管反流的患者更不宜空腹喝酸奶，会加重病情。餐后一小时喝酸奶最好。