2021年12月12日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，主题是《冬季餐桌上的养生智慧（六）进补类》，特邀中医专家张雪亮、王雪茜、杨志敏、孙伟。

冬季养生食物

腊八蒜

腊八蒜可以解腻去腥、醒脾开胃。腊八蒜色香味俱全，不仅可以单独食用，而且可以搭配其他食物一起食用。冬季腊八蒜搭配牛、羊肉食用可以去除肉类的油腻。

大葱

优质的大葱应符合“高、长、脆、甜”的标准。从中医的角度来说，大葱可以温阳通窍、发散风寒、理气和中，适量食用有益于脾胃健康，同时大葱因其“百搭”的特性也被称为“和事草”或“菜伯”。

小妙招：花式切大葱

香菇

从中医的角度来说，香菇具有扶正补虚、健脾开胃的作用。香菇中含有香菇多糖，能提高人体的免疫力，处于肿瘤恢复期的患者可以适量多食香菇。此外香菇中含有脂肪酸，可以预防血脂的升高和血栓的形成。

榛蘑

从中医的角度来说，榛蘑具有开胃健脾、祛风活络的作用。榛蘑性干而偏温，搭配小鸡制成的小鸡炖蘑菇，可以起到温补中焦、补益气血的功效。

冬季养生食谱：进补食材篇

腊八蒜炒猪肝

烹饪方法：

猪肝切片后去腥除味

将猪肝腌制调味

将腌制好的猪肝汆烫断生

腊八蒜切片后调制碗汁

葱、姜、蒜煸香

放入猪肝和配菜大火爆炒

加入腊八蒜和碗汁

最后淋入香油翻炒出锅

千层葱油饼

烹饪方法：

将大葱斜切备用

将肥肉改刀备用

油热后将肥肉和一半葱放入锅中

油温八成热时放入另一半葱炸至焦黄

将炸好的葱和鲜葱切成碎末混匀

将面团擀成长方形后分切

用面皮包裹葱馅叠成饼状

将面饼每面烙制30秒

淋入葱油后将面饼烙熟

蜜汁花菇

烹饪方法：

鲜花菇洗净后去蒂并擦干水分

油温八成热时放入花菇炸至金黄

蒜末煸香后放入炸好的花菇翻炒

调味后加水继续翻炒

加入蜂蜜翻炒出锅

腊八蒜色香味俱全，可以解腻去腥、醒脾开胃。

适量食用大葱有益于脾胃健康。

适当食用香菇可以提高人体的免疫力，预防血脂的升高和血栓的形成。

榛蘑搭配小鸡制成的小鸡炖蘑菇，可以起到温补中焦、补益气血的功效。