2023年4月22日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，主题是《数说癌症（五）肺癌》。别再“趁热吃”了！远离食管癌，先要管住嘴！

2020年，全球的食管癌新发病例大概有60.4万例，中国食管癌新发病例是32.4万例，我国的食管癌新发病例占了全世界的一半。中国的食管癌是鳞癌，是指上三分之二食管得的癌，它的发病原因主要是和不良饮食习惯密切相关。

烫食也是致癌物

喜欢吃烫食、喝热饮，会增高食管癌的发病风险。人的正常体温是36.5℃-37.2℃，通常吃40℃以下的食物比较合适。

烫食是如何导致食管癌的？

专家提示：超过65°C 的热食被列为2A类致癌物。

酒精伤身当心喝出食管癌

2020年6月份发表在《柳叶刀-胃肠病学和肝病学》杂志上，有一篇最新统计数据。从1990年到2017年，总共调查了978万食管癌的病人。数据显示饮酒因素在食管癌的所有致病因素当中占了33.8%。

喝酒为什么会引发食管癌？

少量饮酒同样致癌，如果连续10年每天饮一杯酒或连续5年每天饮两杯酒，患癌的发病风险会增加5%。总体来讲，长期饮酒的人患癌风险比不饮酒的人患癌风险要高18%。

专家提示：酒精是1类致癌物。

胃镜是食管癌筛查的有效手段，通过胃镜可以直接看到病变所在的位置、大小、性状等。

预防食管癌水果要吃够

水果里有抗氧化营养素、类胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、类黄酮等，维生素C和一些抗氧化物可以减少身体内的自由基和活性氧分子，防止氧化损伤。

专家建议：正常人每天水果的摄入量大概在400克到500克。

家有食管癌务必多留神

如果一个家族当中有食道癌患者，那么家族中其他人的患病风险就会高很多，应多加注意预防食管癌。

食管癌早发现内镜筛查是关键

内镜筛查在降低食管癌发病和死亡风险中，可以起到非常重要的作用。

专家提示：普通人最好一年到两年做一次内镜筛查，高危或者高龄人群建议半年或一年做一次内镜筛查。

李印：中国医学科学院肿瘤医院胸外科主任医师。

樊代民：中国工程院院士。