2023年11月12日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，主题是《吃好饭 控好糖（下）》，这几样食物被拉进了“升糖黑名单”，看看控糖到底应该怎么吃？

升糖食物黑名单

烤肉串

烤肉串容易吃过量，会增加糖尿病风险，明火烧烤产生的致癌物和促炎物质非常高。

每周吃烧烤类红肉超过170克会增加糖尿病风险，糖尿病患者应远离烧烤类食物。

红烧肉

红烧肉肥肉多、热量高，会增加身体脂肪含量。

糖尿病患者应远离肥肉。

培根

培根中的脂肪和盐含量都很高，高脂高盐会增加糖尿病风险。

粳米、籼米、糯米

粳米：形状偏短，煮成米饭血糖生成指数83左右；

籼米：形状瘦长，直链淀粉含量相对多，煮成米饭血糖生成指数趋于70~80；

糯米：烹调后血糖生成指数为106，若想控好糖应谨慎选择食用。

复合燕麦片

复合燕麦片配料复杂，营养价值却不高，反而不利于控糖。

如何能巧妙控好血糖？

控糖妙招——隔水炖

食肉有诀窍，方法要用对，隔水炖肉能使肉口感好、香味足。

烹调肉类温度不要超过120摄氏度。

控糖妙招——水油焖

绿叶蔬菜可以尝试水油焖的方式，在锅中放入大概100毫升的水，加入少量食用油，水煮沸后下菜就可以了。

进餐前半小时喝汤最好。