2026年 7 月 29 日，中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目《本草新解1》。本草新解！黄芪、人参、鹿茸、当归、阿胶，五种中药背后的秘密！新时空为大家提供视频全集在线观看服务及主要内容介绍（节目要点笔记）。

中药是中华文化的瑰宝也是离生活最近的良药，黄芪、人参、鹿茸、当归、阿胶，这些耳熟能详的中药，到底是哪些成分在起作用，中国中医科学院中医门诊部詹志来主任医师为您解读它们背后隐藏的秘密。

黄芪

黄芪，自古以来便有“补药之长”的美誉。其性味温和，适合长期服用，尤其适合体质虚弱、易感冒的人群。

它入肺、脾两经，补肺气和补脾气的作用较强，具有益卫气、固肺气、健脾气的功效。

黄芪主要由三大类成分组成，第一类是以黄芪甲苷为代表的皂苷类成分，第二类是以毛蕊异黄酮葡萄糖苷为代表的黄酮类成分，第三类是黄芪中的多糖。

这三类有效成分组合在一起形成了黄芪补气、脱毒、生肌、利水的功效。

专家提示：用黄芪调养身体每天不要少于30克，剂量太低效果不明显。如果服用后上火可适当减量。

如何挑选优质黄芪？

看颜色：优质黄芪的断面应呈亮黄色，因为亮黄色断面通常意味着黄酮类成分含量高；

闻气味：优质黄芪豆腥味浓，说明其生长年限长，有效成分积累多。

人参

人参在中国的应用历史非常悠久，中医称其能“大补元气、复脉固脱”，类似现代医学中的强心作用。

人参主要由三大类成分组成，第一类是以人参二醇、三醇为代表的人参皂苷大类，第二类是以齐墩果酸型为代表的一类成分，第三类是人参中的多糖。

人参中的二醇和三醇类物质具有强心作用，因此人参皂苷能起到增加心肌血氧、抗心律失常、抗休克、抗肿瘤等作用。

专家提示：人参从古至今都是常用急救药。参须和参片具有同样的功效，用人参进行日常保健时每天3~6克为宜，但体质偏热的人不宜服用人参。

鹿茸

鹿茸是动物类药材中药用价值最高的。古人观察到鹿科动物是唯一掉角后能再生的动物，且仅公鹿长角，故认为其阳气最旺。

鹿茸中除了动物类药材中常见的蛋白质、氨基酸、多胺等还有性激素类似睾酮、雌二醇的存在。丰富的激素含量可以起到外源性替代给予的作用。其次鹿茸中还有很多多肽成分，可以刺激性激素释放素的分泌，进一步的促进激素类表达，从而达到温肾补阳的效果。

鹿茸可以有效地缓解肾阳不足、肾阳虚衰所带来的形寒肢冷、手脚冰凉、性欲低下等问题，适合中老年人群使用。

如何正确挑选鹿茸？

鹿茸最贵的是顶端的嫩尖，从顶往下依次为：蜡片→半蜡片→白粉片→红粉片→砂片→骨片，骨化程度越来越重。以蜡片品质最佳，呈蜡质状、晶莹透亮。

专家提示：使用时通常以泡酒饮用为主，因为酒可以将鹿茸中的脂溶性成分溶解处理，同时酒还可以引药、去腥，饮用时不会出现异味。

当归

当归有散风寒、活血、润肠、通便、养血的作用，被誉为“妇科圣药”。李时珍称其为“女人要药”，有“思夫之意，故有当归之名”。

当归由多糖、挥发油、苯酞、黄酮、有机酸组成，能够促进造血细胞的增殖、增长，具有明显的养血功效。

当归不同部位功效有别

归头（根茎）：偏于止血

归身（中间节）：偏于养血（日常调理多用）

归尾（尾部须根）：偏于活血化瘀（伤科、妇科有瘀时使用）

专家提示：怀孕女性慎用当归，产后女性适用当归。

阿胶

阿胶由动物皮熬制而成，其中富含丰富的胶原蛋白、多肽、氨基酸等物质。

研究发现，阿胶中的多肽、氨基酸、微量元素有很强的缩短凝血时间、增加血小板数量、改善血管通透性的作用。同时阿胶中丰富的铁元素与蛋白质还能刺激造血干细胞增殖与分化，起到补血的作用。

阿胶尤其适合因失血、血虚、先天性贫血导致的贫血、缺血的人群。

如何挑选优质的阿胶？

1.闻：清香无臭味

2.看：透亮如琥珀色