2014年4月26日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，主题是《不可不知的重口味-油（中）》。节目请到的嘉宾是常翠青。主要介绍每天推荐的用油量，控油的方法，哪种锅更省油，哪种酱含油多，不要盲目限油等相关内容，榆中新时空健康之路栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

常翠青：北京大学第三医院运动营养研究院主任医师。

中国人一人一年大概吃多少油？5升的桶装油，平均每人吃3桶油，多的能吃到5桶油。

5升油，三口之家多久吃完比较合适？1个月？2个月？3个月？

正确答案是5升油三口之家在2个月吃完比较合适。

每人每天推荐食用25-30克油，也就是小汤勺2-3勺。

对女性来说，建议每天的脂肪摄入量大约70克，男性建议每天的摄入量大约80克。

如果在家不好控制油量，推荐使用限油壶来控制油。

如何判断每天用油是否过量？每次洗碗的时候，盘子上有油就超标。

哪种锅更省油？平底不粘锅？圆底不粘锅？普通铁锅？

正确答案是平底不粘锅更省油。推荐无油烹饪。

哪种酱含油最高？黄酱？花生酱？沙拉酱？

正确答案：沙拉酱含油最高，沙拉酱里面60-70%都是油，沙拉酱通常是油加蛋清直接做成，酸奶加橄榄油可以代替沙拉酱。

以下哪种食品含油量最高？饼干？锅巴？干脆面？

正确答案：干脆面含油量最高，其次是锅巴，然后是饼干。干脆面总脂肪量22%左右，油大概10%左右。

油脂是身体必须，不能盲目控油，更不能完全不吃油，而且儿童可以多吃些油。