中医认为五味既能滋养五脏也会伤及五脏，《黄帝内经》就有记载：阴之所生本在五味，阴之五宫伤在五味。

辛味有温补、温通、发散的功效。

辛味食材、中药有哪些：辣椒、胡椒粉、芥末、小茴香、花椒、葱、姜、蒜、香菜、酒、桂皮、桂枝、艾叶、干姜、细辛。

哪种人最宜吃辛味食物？怕冷的人？怕热的人？失眠的人？

正确答案是：怕冷的人最宜吃辛味食物。怕冷的人多数属于阳虚体质；怕冷的部位不同，阳虚的程度不同，头冷背冷说明阳虚严重。

阳虚体质的人适合吃肉桂奶茶（肉桂含有挥发油，炖煮时间不宜过长）、当归羊肉汤、麻辣火锅。

温通作用较强的辛味药：桂枝、艾叶、细辛、酒。

何嘉博士现场演示巧用辛味缓解疼痛：很多疼痛是因为血脉不通造成的。生姜红糖茶可以缓解痛经；艾叶煮水泡脚可以缓解手脚冰凉；生姜煮水可以缓解胃痛；白酒揉搓可以缓解肩膀疼；艾灸膝眼、足三里可以缓解关节痛。

辛主发散可以用来治疗感冒及抑郁症。风寒感冒时可以用葱豉汤调理。风寒感冒时可以用葱白香菜根煮水缓解。

咳嗽时可以用花椒蒸梨调理身体。

图：花椒蒸梨

《药性考》中对辣椒的功效记载：温中散寒、除风发汗、去冷癣、行痰、祛湿。

过食辛辣味最易损伤哪个脏腑？肝？肾？脾？

正确答案是：过食辛辣味最易损伤肝。酗酒是过食辛味最常见的行为，阳盛的人要少吃辛味食材。

哪种味道可以中和辛辣的刺激？咸味？甜味？酸味？

正确答案是：酸味可以中和辛辣的刺激。中医认为辛主发散，酸主收敛，酸味对辛味有一定的中和作用。

专家现场演示巧做美味酸辣汤。