科教频道2015年9月10日健康之路节目视频全集和要点笔记，主题是《小心会癌变的胃炎》。主要介绍幽门螺杆菌，哪种野菜可以降低幽门螺杆菌的毒性？哪种食物可以杀灭幽门螺杆菌？胃癌的演变过程，哪种生活习惯会导致萎缩性胃炎等内容，新时空提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

李军祥：北京中医药大学东直门医院主任医师。

专家观点：胃炎也有很多种，有浅表性胃炎、糜烂性胃炎、疣状胃炎、出血性胃炎、胆汁反流性胃炎，而容易癌变的胃炎是萎缩性胃炎。

胃壁由4层构成，黏膜层、黏膜下层、肌层、浆膜层；黏膜变薄了就是萎缩性胃炎，感染幽门螺杆菌就易导致萎缩性胃炎。

碳13呼气试验能检测出人体是否感染幽门螺杆菌。

何嘉博士现场演示检测幽门螺杆菌的方法：碳13呼气试验（检查当天必须空腹、如果吃了食物必须等2小时才能进行呼气试验；不能喝水、不能吸烟；检查前两周内不能服用抑制胃酸的药物；检查前4周内不能服用抗生素类药物）。

有研究表明，发展中国家的幽门螺杆菌的发病率为80%；而发达国家为40%。共餐、口对口喂饭、餐具不卫生都容易感染幽门螺杆菌。男性比女性更易感染幽门螺杆菌。

专家观点：感染幽门螺杆菌且出现症状时才需治疗。中药可以降低幽门螺杆菌毒力，提高根除率。

哪种野菜可降低幽门螺杆菌毒力？荠菜？蒲公英？马齿苋？

正确答案是：蒲公英可降低幽门螺杆菌毒力。马齿苋可以治疗肠炎、痢疾；蒲公英可以清热、化湿降低幽门螺杆菌的毒力。黄花绽放时的蒲公英全药入药药效最好，建议煮水喝，干品一般每天10-15克；鲜品30-60克，饮用两周配合西药服用即可见效。

哪种食物可杀灭幽门螺杆菌？辣椒？大蒜？生姜？

正确答案是：大蒜可杀灭幽门螺杆菌。大蒜含有大蒜素能杀灭痢疾、伤寒杆菌、幽门螺杆菌。大蒜有抗氧化、消除自由基的作用，常吃大蒜可减少胃黏膜损伤。不过大蒜也不能完全替代药物。

哪种大蒜吃法杀菌效果最好？大蒜烧肉？蒜泥茄子？糖蒜？

正确答案是：蒜泥茄子杀菌效果最好。大蒜本身是不含大蒜素，必须氧化后才能含有大蒜素，将大蒜捣碎放置于空气中10-15分钟即可形成大蒜素，高温会对大蒜素产生破坏。葱里也含有大蒜素。

胃癌的演变过程：幽门螺杆菌感染-浅表性胃炎-萎缩性胃炎、肠上皮化生-异型增生-胃癌。

生气（肝气犯胃）、抽烟喝酒也容易导致萎缩性胃炎。

萎缩性胃炎的常见症状：疼、胀、食欲不好。

哪种检查可以确诊萎缩性胃炎？钡餐造影？胃镜？B超？

正确答案是：胃镜可以确诊萎缩性胃炎。胃镜可以取粘膜活检。胶囊内镜更适合检查小肠的病变。