cctv10科教频道2016年9月25日健康之路节目《健康传言是与非(四)》，主要介绍常吃油炸食品会致癌吗？空气清新剂会致癌吗？长期吃香肠会致癌吗？油烟会致癌吗？哪种食用油油烟最少？爱生闷气的人易得癌症吗？饮食过烫会得癌症吗？爱吃夜宵会得胃癌吗？暴晒后的矿泉水会致癌吗等相关内容。

中国中医科学院肿瘤医院专家团队。

金晶：中国科学院肿瘤医院放射科主任医师。

刘炬：中国科学院肿瘤医院防癌体检中心副主任医师。

赵宏：中国科学院肿瘤医院腹部外科主任医师。

刘芝华：中国中医科学院肿瘤医院研究员。

常吃油炸食品会致癌？真？假？

正确答案是：常吃油炸食品会致癌。油炸食品尤其是淀粉类食品会形成丙烯酰胺的化合物，具有致癌的作用。

空气清新剂会致癌？真？假？

正确答案是：空气清新剂不会致癌。空气清新剂里的成分中并没有致癌物，也没有致癌作用。但是空气清新剂并没有分解空气中的有害物质的作用，只能是掩盖，所以还是不建议经常使用。

使用樟脑丸也没有致癌作用，樟脑丸的主要成分是对二氯苯，虽然不致癌但是有低毒，因此尽量少用。

长期吃香肠会致癌？真？假？

正确答案是：长期吃香肠会致癌。经常吃香肠的确会导致致癌风险加大。有些商家在制作香肠时常常加入了增稠剂、防腐剂、发色剂、水分保持剂，长期大量吃香肠的确会致癌。

炒菜油烟易诱发癌症？真？假？

正确答案是：炒菜油烟易诱发癌症。炒菜油烟中挥发性的气体是最主要的致癌物，油温超过200度是产生的苯丙芘会致癌，是容易诱发肺癌的。

何嘉博士现场演示哪种食物油油烟最小。低温烹饪对健康最有利。

爱生闷气的人容易得癌症？真？假？

正确答案是：爱生闷气的人容易得癌症。研究发现90%癌症病人的发病与心理情绪有关，是影响人体的免疫系统导致人得癌症的。好心情的人身体也会比爱生气的人身体更健康。

饮食过烫易致癌？真？假？

正确答案是：饮食过烫易致癌。饮食过烫会导致食管癌。食物超过60毒就会损伤食管黏膜。

爱吃夜宵容易得胃癌？真？假？

正确答案是：爱吃夜宵容易得胃癌。晚上胃粘膜是需要休息的，这时吃夜宵胃粘膜没有时间修复，导致胃粘膜细胞变得脆弱，久而久之就容易发生胃癌。常吃夜宵得胃癌的几率提高4倍。

曝晒过的矿泉水会致癌？真？假？

正确答案是：曝晒过的矿泉水不会致癌。只有矿泉水瓶没有晒变形就不会产生有害物质。但是不建议矿泉水瓶重复使用。

肿瘤患者喝汤补身体最好？真？假？

正确答案是：肿瘤患者喝汤补身体最好不是真的。