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健康之路20161001视频笔记:陈伟《开门七件事-油》隐形油

2016-10-1 19:29| 发布者: 新时空| 查看: 1932| 评论: 0|原作者: 健康之路|来自: cctv10

cctv10健康之路2016年10月1日节目《开门七件事-油》视频笔记,主要介绍正确吃油保健康,三口之家一年吃多少桶5升的油?油的益处与坏处,如何控油?食物中隐形的油,每百克坚果的脂肪含量等相关内容。

陈伟:北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师。

我国人均食用油的摄入量是有很严格的标准的,2016年新推出的《中国居民膳食指南》推荐成人一天的用油量为25-30克,如果您是三口之家,就是六桶5升的油。但是实际上成人一天的用油量为49克,如果您是三口之间,就是11桶5升的油,大大超标了;如果三口之家经常下馆子,就是14桶油,更是超标了。

油并不是坏东西,它可以给人体提供能量、养分、还可以起到保护作用。完全不吃油对身体不好,但是吃多了也不好,油吃多了会导致血管堵塞,久而久之会导致动脉粥样硬化;其次过多的脂肪会溢出到脏器表面,形成脂肪肝、脂肪胰、脂肪心脏等等;第三过多的脂肪会导致癌症的发生风险升高。

健康之路20161001视频笔记:陈伟《开门七件事-油》隐形油

图:每百克坚果的脂肪含量

大豆油,最适合高血压患者的食用油。大豆油富含亚油酸和阿尔法亚麻酸,有利于稳定血压,防止血栓的形成,阿尔法亚麻酸与亚油酸成1:4时,辅助平稳血压,若亚油酸过多,导致心脑血管风险。富含阿尔法亚麻酸不耐高温,适合炖煮,不适合煎炸。

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