cctv10科教频道2016年11月30日健康之路节目餐桌上的健康流言-5视频笔记，主要介绍非油炸食品里面没有油吗？无糖饼干不升血糖吗？蜜枣含糖量高吗？水果干属于健康食品吗？黑巧克力可以预防心脏病吗等相关内容。

范志红：中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士。

非油炸食品并不是不含油，只是加工时不用油炸，并不代表其中不含油。

无糖饼干也不是说不升血糖，只要里面有淀粉就会升血糖。

粗粮饼干最大的卖点是膳食纤维，但是我们吃粗粮饭时就拉嗓子，而粗粮饼干是并没有感到有拉嗓子的感觉，为什么呢？那就是油脂（固体油）在里面起到了润滑的作用。

苏打饼干含盐，可升高血压，也不利于控血糖，苏打饼干还含脂肪，对减肥不利。

蜜枣含糖量非常高，10颗蜜枣含125克来算，里面就有75克糖。不光蜜枣是这样，所有的果脯都是这样做出来的。

果蔬脆片都是低温油炸的，也是不健康的零食。