央视cctv10健康之路2017年3月26日节目《别让健康差一克（下）》视频笔记，主要介绍维生素大补丸，缺乏维生素的症状，维生素E是如何抗衰老的？维生素E的使用注意事项，冻龄美食，哪种维生素有助于降低胆固醇？维生素B3 的摄入量，富含维生素D的食物等相关内容。

左小霞：中国人民解放军309医院营养科主任营养师。

维生素是人体七大营养素之一，是微量元素之一，衰老、心绞痛、易摔倒都与缺乏维生素有关。

衰老是自然的过程，慢慢衰老是可以接受的，但是超速衰老是很多人接受不了的。维生素E就可以延缓衰老。

自由基是身体的正常代谢活动产生的物质，如果自由基的量较多，超出了人体的控制，就会攻击正常细胞使之发生老化，而维生素E有非常强的亲和力，能吸附自由基，经过代谢将自由基变成无害的物质就能起到抗衰老的作用。

正常细胞的分裂是50次基本就死亡了，而维生素E能使细胞寿命延长2.4倍，即细胞要分裂120次才死亡，但是维生素E因为非常亲和紫外线，因此维生素E外用时切勿晒太阳。

维生素E可以减缓性腺的萎缩，也叫生育酚，因此维生素E延缓生育系统衰老的过程更强。

胚芽和坚果里维生素E的含量非常高，而蔬菜里维生素E的含量相对来说并不高，杏仁里的维生素E含量是最高的。

维生素E虽好但是过量了也会引起中毒反应，推荐维生素E的摄入量为14毫克每日，即用自己的手抓一小把即可。

维生素B3能减少坏胆固醇，增加好胆固醇，有助于降低胆固醇。维生素B3还是维持神经系统健康的重要元素。动物内脏的维生素B3含量较高。维生素B3的建议摄入量男性为14毫克/天；女性为13毫克/天；100克猪肝就能满足人体每天对维生素B3的需要，猪肝虽好每周1-2次，每次40-75克即可。

干蘑菇比鲜蘑菇维生素D含量更高，对预防骨质疏松有好处。补充维生素D可以降低骨折风险。维生素D能促进钙在肠道内的吸收，还可以增加肌肉的协调性。补钙一定要有充足的维生素D才能让钙很好的吸收。富含维生素D食物有干磨、鱼肝油、三文鱼、鸡蛋、动物内脏等。维生素D的建议摄入量为儿童、少年、孕妇、乳母、老人10微克/天，16岁以上成人5毫克/天即可。而95的维生素D可以通过晒太阳来补给。想要补充维生素D还不能隔着玻璃晒。一般每天晒太阳30分钟就利于补充维生素D。