2021年2月23日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张雪亮。主题是《芝麻一把赛补药》。主要介绍黑芝麻的功效，巧用黑芝麻做美食，黑芝麻的挑选，白、黑芝麻的区别等相关内容。

张雪亮：中国中医科学院主任医师。

著名中医陶弘景曾这样评价黑芝麻，“八谷之中 、惟此为良”。

黑芝麻能滋补肝肾、养颜乌发。中医认为发为血之余，血液充足、丰富，头发才能乌黑油亮；其次中医还认为肾其华在发，皮毛一体，芝麻既能补肝血又能补肾精，对毛发和皮肤都有很好的滋养作用。

黑芝麻生吃难以消化。

黑芝麻油脂丰富，食用黑芝麻，有润肠通便的功效。另外杏仁、郁李仁、桃仁、决明子、牛蒡子等都有通便的作用。

黑芝麻搭配蜂蜜能预防与治疗便秘。

《神农本草经》记载黑芝麻可补五内，益气力，长肌肉，食用黑芝麻有补心、肝、脾、肺、肾，抗疲劳、轻身的功效。

食用芝麻糊可防脱发、白发、头发干枯分叉。

黑芝麻还可做芝麻叶面条、芝麻叶豆腐汤、芝麻盐、凉拌芝麻叶等美食。

李时珍在《本草纲目》记载，黑芝麻药食同源可入药；白芝麻可做油，例如：“香油”。

黑芝麻能通便，去火，补肝肾，适用于虚火型的口腔溃疡，也可外敷治疗乳头皲裂，全身皲裂等症状。