2021年7月13日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是孙伟、张晋、张雪亮、杨志旭，主题是《一方水土一方食·夏（三）》。

夏日必吃瓜——西瓜

西瓜品种那么多，都有哪些特点？

西瓜的养生功效

西瓜清热解暑，夏天出现小便黄、小便少、小便涩代表下焦有热，西瓜解暑热能通行三焦；西瓜除烦止渴，服用西瓜这个“天生白虎汤”能起到热退、汗收、心静、脉平的作用；西瓜利尿消肿，西瓜94%是水分，其中含有的糖分和水分都能起到利尿的作用。

西瓜翠衣——清络饮

西瓜外面的白瓤和绿皮叫西瓜翠衣，有清热解暑的作用。《温病条辨》当中记载，清络饮有清热利湿、清心除烦的功效。感冒发烧后出现头不清醒，眼睛看不清楚，疲劳等症状时可以用清络饮煮水代茶饮或煎汤饮用。

美食烹饪——西瓜皮香肉

夏日必吃瓜——苦瓜

苦瓜居然有这么多做法，您知道吗？

苦瓜的养生功效

苦瓜的主要功效是清暑涤热。夏天用苦瓜可以消除一部分暑热之气，由于苦瓜是清火泻火、凉性的食材，因此虚寒体质不能多吃，可以采取凉药热制的办法，搭配如葱姜蒜、辣椒、十三香、酒等热性的食物食用。

苦瓜缓解心火旺症状

夏天天气炎热容易上火，中医认为苦能清泻火热，引火下行。苦瓜入心、入肝，有清心明目、缓解口腔溃疡、口舌生疮、眼睛胀痛的功效。苦瓜捣成汁涂抹在没有溃破的疮疡表面也有一定治疗效果。

苦瓜去苦味的方法，除了盐水浸泡，还可以在加工炒制时用猪油烹调。

美食烹饪——凉瓜酿鱼肉