2023年9月13日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，主题是《秋日餐桌上的宝藏食物（三）》。鸭肉降秋燥、橄榄能生津，秋季宝藏美食，请收好！

秋日宝藏食物姜母鸭

姜母鸭是福建的一道名菜，姜既能够解决脾胃虚寒，又能驱寒。用姜、高粱酒去制衡鸭子的凉性，发挥了鸭子的滋阴降火的特性。

学做啤酒鸭

烹饪方法：将鸭子去掉鸭臀后切成小块；大火翻炒鸭肉去除腥味；葱蒜煸香后再次放入鸭肉翻炒；调味后倒入啤酒煮20分钟；勾芡后加入青蒜和彩椒翻炒出锅。

秋日宝藏食物洛神花

洛神花味酸性凉，有止渴生津、健胃消食的功效。洛神花含有能够帮助消化的酶，可以促进消化。洛神花除了可以做蜜饯和泡酒外，还能做制作甜品。 

学做洛神花小圆子

烹饪方法：洛神花泡水后放入料理机打成汁；将糯米粉加洛神花汁和成面团；将面团揉成小圆子后下锅煮熟；加入醪糟，大火煮开。

秋日宝藏食物橄榄

橄榄味酸性平，归肺、胃经，可以生津液，有清肺利咽、生津解渴的功效。咽痛、口干、嗓子不舒服的人群食用鲜橄榄后症状会得到缓解。

秋日宝藏食物佛手瓜

佛手瓜又名寿瓜、福瓜、合手瓜，具有理气和中、疏肝止咳的功效。通过食用佛手瓜进行饮食调理，可以缓解因肝气不舒引起的咳嗽。 

学做佛手瓜烧排骨

烹饪方法：佛手瓜去皮去瓤后切块；将排骨腌制上浆；油温四成热时放入排骨煎制金黄；姜蒜煸香后加入佛手瓜翻炒；加入排骨和水后调味；加入配菜后收汁出锅。