2014年5月15日北京卫视（BTV）养生堂节目视频在线观看和重点笔记，节目请到的嘉宾是翟凤英，于仁文。主题是《夏季进补正当时-2》。主要介绍如何科学摄入蛋白质，缺乏蛋白质的主要症状，胆固醇的克星等相关内容，榆中新时空养生堂栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

翟凤英：中国营养学会常务副理事长、研究员。

于仁文：北京军区总医院高级营养配餐师。

很多中老年人因为担心血脂的问题，刻意控制肉的摄入，其他营养素的摄入也会随之减少。

到底怎么科学吃肉、科学地摄入蛋白质呢？

请继续收看由中国营养学会常务副理事长翟凤英、北京军区总医院高级营养配餐师于仁文主讲的《夏季进补正当时-2》。

我国健康与营养调查表明老年人随年龄的增长蛋白质摄入越来越低，日蛋白质摄入平均值从60克下降到50克。

蛋白质缺乏会引发很多健康问题，尤其是中老年人体内的蛋白质分解代谢大于合成代谢，极容易导致蛋白质出现负平衡，这对维持肌力、免疫力十分不利。

膳食中一定有一定量的肉，每天1两就够。

还要吃半个到一个鸡蛋，1两到2两的鱼虾和禽类，这样不但是身体得到了优质动物蛋白质，也得到大量的血红素铁，预防缺铁性贫血。

但肉类中不仅含有优质蛋白，还含有胆固醇，如何避免胆固醇过多带来的负面问题呢？更多内容请收看本期节目。