2014年11月27日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是高思华。主题是《平民补品你用对了吗(二)》。主要介绍血虚的表现，补血效果最强的药材，滋补阿胶膏、枣泥酥皮点心的制作方法，哪类人不适合用阿胶，大枣的功效，哪类人群适合用当归补血，适合用白芍补血的女性等相关内容（节目要点笔记）。

高思华：北京中医药大学教授。

血虚的表现：面色苍白、疲劳乏力、肢体麻木、皮肤干燥、心慌气短、爪甲淡白无华。

下面哪位药材补血效果最强？阿胶？当归？大枣？

正确答案是：阿胶补血效果最强。阿胶自古就是滋补上品。只要是血虚都可以吃阿胶不管男性、女性都可以，女性产后更适合用阿胶补益。

专家推荐滋补阿胶膏的制作方法见下图：

何嘉博士现场演示阿胶膏的制作方法：将阿胶片打成粉和等份的黄酒调和去腥，再放入半份热水，下入泡好的枸杞、冰糖放入蒸锅中火蒸1小时，再加入炒好的芝麻和核桃碎即可。

哪类人不适合用阿胶？消化不良的人？经常失眠的人？腰膝酸软的人？

正确答案是：消化不良的人不适合用阿胶。阿胶特别滋腻，脾胃虚弱时服用阿胶容易碍胃。如果有食欲不振、舌苔厚腻、恶心呕吐、四肢无力、腹胀、便溏的现象多半是消化不良的表现，就不建议服用阿胶。可以服用大枣来健脾胃缓解消化不良。

大枣吃多了依然碍胃，不宜多吃，一天3颗为宜；小枣一天10颗为宜。

何嘉博士现场演示枣泥酥皮点心的制作方法：油酥面和水油面以1:1的比例，做成面剂子后按扁擀开，将枣泥包进面皮，下入锅中煎制金黄即可。

哪类人群适合用当归补血？乏力的人？健忘的人？长斑的人？

正确答案是：长斑的人适合用当归补血。中医认为血虚又长斑是血瘀的症状；当归即能补血又能活血。当归可以炖汤、熬膏还可以做成药膳，当归生姜羊肉汤就是不错的选择。

专家推荐当归补血粥见下图:

白芍药也有补血的作用。

哪类女性适合用白芍补血？痛经的女性？怕冷的女性？乏力的女性？

正确答案是：痛经的女性适合用白芍补血。白芍有补血、缓急止痛的作用，非常适合痛经的女性。