cctv10科教频道2015年5月19日健康之路节目视频全集和要点笔记，主题是《地下宝物也治病(下)》。主要介绍萝卜的养生功效，感冒咳嗽应该吃哪种萝卜好？香菜萝卜丝、姜的功效，姜能缓解哪些症状？荸荠的功效，胡萝卜的养生功效，冰糖荸荠水、马蹄炒瘦肉，莲藕的养生功效，枸杞莲藕汤、藕节止血汤等相关内容。

李乾构：首都医科大学附属中医医院。

《本草纲目》中就有记载萝卜用顺气、通气、补气健脾、消食导滞的作用。萝卜入肺经和胃经，有止咳化痰的功效。

感冒咳嗽吃哪个萝卜更好？白萝卜？青萝卜？胡萝卜？

正确答案是：感冒咳嗽吃白萝卜更好。胡萝卜入肝经有明目养肝的作用，可以治疗夜盲症；青萝卜价格高，可以生津止渴；白萝卜性凉，可以清热解毒、健脾养胃、清理咽喉，治疗感冒疗效非常好。

专家推荐预防感冒药膳-凉拌香菜萝卜丝。酸味食物有收敛作用，感冒时不宜吃。

生姜时中医里最常用的的药材，也是药食同源，生姜辛温，入脾经、胃经，有温中散寒、宣肺解表的功效。

吃姜是否会上火主要取决于体质，寒性体质最易吃姜、热性体质不太适合吃姜。

姜能缓解以下哪种问题？口干舌燥？头晕目眩？恶心呕吐？

正确答案是：姜能缓解恶心呕吐。生姜能和胃止呕，还能缓解晕车晕船的呕吐、妊娠期呕吐、寒性呕吐。

图：生姜止呕

图：温胃止呕汤

口含片姜、或者姜片贴肚脐都可以缓解晕车呕吐；将姜片贴内关穴可缓解妊娠期呕吐。

荸荠可以缓解以下哪种问题？嗓子疼？胃痛？头痛？

正确答案是：荸荠可以缓解嗓子疼。荸荠是凉性入肺经和胃经，能润燥、化痰止咳、清热生津。荸荠容易被姜片虫污染，因此不能带皮吃。

专家推荐清热生津药膳-冰糖荸荠水

专家推荐清热生津代茶饮-马蹄甘桔汤

图：马蹄甘桔汤

何嘉博士现场演示马蹄炒瘦肉的制作方法：马蹄切片，将瘦肉用盐腌制，将肉和马蹄放入锅中煸炒即可。

藕是凉性的，既能补血也能通气。有补益气血、通气清热的功效。

专家推荐夏季养生药膳-枸杞莲藕汤

藕节的作用：止血。

图：藕节止血汤

煮藕不宜用什么材质的锅？铁锅？不粘锅？砂锅？

正确答案是：煮藕不宜用铁锅。藕里含有单宁酸，铁锅里的铁会与单宁酸结合使藕变黑。