科教频道2015年12月28日健康之路cctv10节目视频全集和要点笔记，主题是《解救钙先生（下）》。主要介绍缺乏维生素D的危害，正确补充维生素D的方法，促进钙吸收的食材有哪些？煮鸡蛋的窍门，富含维生素K的食物有哪些？五仁豆沙包等相关内容，新时空提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

李缨：首都医科大学附属宣武医院主任医师。

获得维生素D最有效的方式是什么？补钙？晒太阳？

正确答案是：获得维生素D最有效的方式是晒太阳。缺乏维生素D会造成缺钙导致骨质疏松。缺乏维生素D的人可以通过吃药来补充，但不能过多的补，一定要按照医生告诉的剂量进行服用。

以下哪种食物可以促进钙吸收？糙米？芹菜？鸡蛋？

正确答案是：鸡蛋可以促进钙吸收。鸡蛋里富含优质蛋白，为分解成氨基酸，会促进钙的吸收。煮鸡蛋最好消化，生鸡蛋不利于人体消化蛋白质。

肉蛋奶中含有丰富的蛋白质。

鸡蛋中的营养成分：叶酸、蛋白质、维生素D、胆固醇、卵磷脂。

蛋白质具有双重作用，适量食用可以促进钙吸收；过度摄入会导致钙从肾脏排出。

维生素K可以合成骨钙素促进钙吸收。人体自身可合成50-60%的维生素K。

下列哪种食物维生素K含量最多？西兰花？大白菜？菜花？

正确答案是：西兰花维生素K含量最多。绿色蔬菜里富含维生素K。颜色越深的绿叶菜维生素K含量越多。

镁可以把钙搬运到骨骼中。

哪种食物镁含量最多？海产品？坚果？肉类？

正确答案是：坚果镁含量最多。粗杂粮中含有丰富的镁。大量吃坚果会导致血脂增高，每天摄入的坚果不超过25克。

何嘉博士现场演示五仁豆沙包的制作方法。

钾可以减少钙从肾脏的流失。

下列哪种水果钾含量最高？香蕉？苹果？柑橘？

正确答案是：香蕉钾含量最高。香蕉含糖多不宜多吃。豆类、土豆也含有丰富的钾。土豆泡水会让钾流失。