科教频道2016年2月11日健康之路节目餐桌上的春节(四)视频全集和要点笔记，主要介绍如何去除腊肉中的盐分？腊肉蒸鸡、辣味蒸水蛋、巧做健康泡菜，南北融合的酸菜白肉等相关内容，新时空提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
何丽：中国疾病预防控制中心研究员。
腊肉含盐量高，烹饪前要注意去盐。用丝瓜瓤擦腊肉可以去掉部分盐分。
图：给腊肉去盐的方法 专家现场演示腊味健康新吃法-腊味蒸鸡的制作方法。 美食达人推荐腊味创意菜-腊味蒸水蛋。
图：腊味蒸水蛋 专家现场演示泡菜速成法。 酸菜不是一无是处的，酸菜也可以吃的很健康。 专家现场演示酸菜白肉的制作方法。 专家现场演示巧用白酒腌出流油咸鸭蛋的方法。 |
