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健康之路20170207范志红《水果你吃对了吗？》

2017-2-7 21:11| 发布者: 新时空| 查看: 1713| 评论: 0

cctv10科教频道2017年2月7日健康之路节目《水果你吃对了吗？》视频笔记，主要介绍外皮变黑的香蕉不能吃吗？猕猴桃是维生素C之王吗？水果维生素C含量排行，水果煮了吃更健康吗？巧做营养果蔬汁，糖尿病患者能不能吃水果等相关内容。

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范志红：中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士。

外皮变黑的香蕉是可以吃的，除非长霉了。外皮变黑的香蕉升糖指数比硬皮的香蕉相对要高一点。

猕猴桃并不是维生素C含量最高的栽培水果，弥胡桃的品质达百种，维生素C的含量也不同。但是维生素C含量最高的其实是鲜枣。枣的品种也多，维生素含量最高的是冬枣。虽然冬枣维生素C含量多，但是也不宜多吃，脾胃不好的人更不容易消化。

煮熟的水果维生素的确有下降，血糖反映会升高，因此血糖高、想减肥的人不适合吃煮的水果。但是对于脾胃不好的人还是适合吃煮的水果的。

榨汁水果的确口感好，但是几乎不含不溶性纤维、多酚类物质，饱腹感大幅度下降，还摄入了更多的糖分。

糖尿病人是可以吃水果的。升糖快的水果有哪些？升糖慢的水果有哪些？

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