2023年10月19日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，主题是《营养知识大比拼（五）》。哪种水果的维生素C含量最高？水果做熟吃有哪些优点？

成年人每天吃水果最好不要超过350克。

水果的种类非常丰富，《中国居民膳食指南》2022版里提到成年人每天吃水果的总量最好不要超过350克。

哪种水果的维生素C含量最高？ 枣

鲜枣的维生素C含量要明显高于其他水果。

柑橘类水果果肉颜色越深，营养越丰富。

通常情况下，果肉颜色越深，类胡萝卜素的含量就会越高，抗氧化性就会越强，对于预防慢性疾病的作用也会相对好一些。

有控糖需求的人更适合选择樱桃、苹果  、蓝莓。

调查发现长期吃一些温带的水果，如蓝莓、苹果、樱桃等，有利于降低血糖。而一些热带水果，如香蕉、芒果等，如果摄入量比较高，患糖尿病的风险会略有上升。

水果做熟吃，改善食欲不振，适合体弱者。

如果在饭前生吃水果，会降低食欲。牙齿不太好、消化能力比较弱、食欲不振的人，吃熟的水果比较好。

关于水果消化不良的人群要少吃水果，咀嚼性强的水果更有利于控制血糖。

哪些水果热量比较高？

牛油果、榴莲、菠萝蜜、香蕉属于热量比较高的水果，而芒果、菠萝、葡萄、樱桃的热量比较低。

范志红：中国农业大学食品学院教授。