2023年10月20日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，主题是《营养知识大比拼（六）》。无糖饮料真的不含糖吗？应该如何挑选各种饮品？

健康人群每天最少喝1500毫升水。

每人每天应摄入300克奶

《中国居民膳食指南》要求每人每天应摄入300-500克牛奶，大部分人摄入300克就可以。

出汗过多时应及时补充淡盐水

放点盐的咸味绿豆汤里有钾、镁和一些B族维生素，特别适合人在出汗多的情况下喝。

关于咖啡说法正确的是：喝黑咖啡有利于减肥，常喝咖啡能降低糖尿病风险，多喝咖啡会增加肾脏损伤的风险。

关于奶产品错误的说法是：羊奶比牛奶营养价值更高，高钙奶比牛奶更利于补钙，奶粉的营养不如牛奶。

羊奶跟牛奶的营养价值没有很大区别；牛奶本身就是高钙食品，如果想补钙，没有必要刻意选择高钙奶；奶粉和液体的牛奶在营养成分上，没有太大区别。

关于柠檬水法错误的是：越浓越好，不能用热水泡，能补充维生素C， 有胃病的人不宜多喝。

柠檬水其实非常非常淡，切一片柠檬就可以泡一大杯水，里面并没有很多酸和维生素C。

如何挑选一瓶好酸奶？

一般来说，酸乳或发酵乳除了糖和菌种以外，没有其他添加剂，风味发酵乳可以加百分之二十左右的其他的东西；注意查看蛋白质含量；碳水化合物越低，含糖量就越少。

范志红：中国农业大学食品学院教授。