2023年10月21日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，主题是《营养知识大比拼（七）》。减肥屡屡失败，应该怎么办？教你如何不节食，科学减重！

减肥最应关注的是？

体脂率是否下降

体重下降可能是由于水分的减少、脂肪的下降或是肌肉的流失。同样的身高和体重，因为体脂率的不同，体形差别可能会很大。因此，减重的时候不应该只关注体重，而是应该关注体脂率。

想减掉一公斤的脂肪，需要跑步多长时间？

13小时

大概要消耗7700千卡的热量，才能减掉1公斤的肥肉。

哪种减肥方式相对健康？

16:8日内断食法

长期节食减肥会造成哪些危害？

注意力不集中、情绪烦躁、容易疲劳、 大量掉发。

节食减肥会导致整体的营养素摄入不足，如果碳水化合物摄入不足，血糖水平会偏低、大脑能源不够，容易出现注意力不集中、情绪烦躁、疲劳，同时由于蛋白质摄入量不足，会出现大量掉发等情况。

哪些调味料适合减肥期间制作蔬菜沙拉？

番茄酱、油醋汁

蛋黄酱、千岛酱、凯撒酱、焙煎芝麻酱的热量和脂肪含量都比较高。

运动减肥这些说法是错误的：运动的强度越大减肥的效果越好，每次运动持续的时间越长瘦得越快，运动时出汗越多瘦得越快。

专家提示：中等强度的有氧运动减肥效果最好。

哪些食品适合减肥期间补充能量？

减肥期间应该选择能量、脂肪含量、糖含量低的食物，如酱牛肉作为减肥期间的小加餐或小零食是比较合适的。

史文丽：中国康复研究中心副主任营养师。