2024年10月20日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，主题是《非遗里的中草药（1）》。主要介绍中药炮制讲究多！炒一炒竟能增强药效等相关内容。新时空提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

中药炮制的重要性与流派概述

中药炮制作为中医用药的核心环节，是中医数百年临床经验的凝练总结。这项技艺不仅直接影响药物的疗效，同时也蕴含着丰富的文化传承和工匠精神。

中药炮制流派

建昌帮

建昌帮起源于江西省抚州市南城县，历史可以追溯到东晋时期的葛洪，他为建昌帮的药业发展奠定了基础。随着历史的发展，特别是在宋元明清时期，建昌帮达到了鼎盛阶段。

建昌帮的炮制技艺具有独特的风格，工具齐全，其中“建刀”和“雷公刨”在整个炮制过程中扮演了举足轻重的角色，不仅提高了工作效率和药材质量，也体现了该流派对传统技艺的继承与发扬。

建刀

建刀造型独特，刀面宽大且刀口直，适合切制各类规格的药材片、段、丝、块，是建昌帮炮制中不可或缺的工具。

雷公刨

此工具通过重力加压，使得药材能被刨制成均匀的薄片或厚片，形状多样、美观。

炒制中药的讲究

炒制法是中药炮制中应用最广泛的方法，包括清炒、砂炒、麸炒和土炒等，主要目的是降低毒性并增强药效。

王不留行

作为一种重要的通乳药材，王不留行通常用于疏通血脉，尤其适合女性的痛经、闭经等症状，以及因气滞导致的月经前胀痛和产后乳汁不足。

为何炒制王不留行？

因为中医有“逢子必炒，逢子必捣”的说法，王不留行的种皮坚硬，直接煎煮难以有效提取成分。炒制后外壳会变得松脆，增加与水的接触面积，从而更好地释放有效成分。

姜炭

干姜：温中止呕、止泻。

姜炭：具有更强的止血作用，特别适合妇科出血，能够温脾止泻。

为何炒制姜炭？

在炒制过程中，姜炭中的挥发油会逐渐减少，同时生成的颗粒具有优良的止血效果。

鸡内金

针对小孩或老年人因饮食过量造成的积食，常用炒制后的鸡内金搭配山楂和麦芽煮水服用，通常几天后即可见效。对于脾胃虚弱引起的积食，可以与山药、茯苓和白术等药材一起使用，以改善消化功能。

为何炒制鸡内金？

经过高温炒制后，鸡内金中的某些蛋白酶分解为寡肽，这些酶类在高温下仍然稳定，有利于其释放。此外，炒制还能提升氨基酸的含量，并使微量元素和多糖成分更易溶解，进而增强药效。