2014年1月30日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张晔。主题是《巧吃冬季三宝(中)》（重播）。主要介绍吃土豆的好处，怎么吃土豆可以减肥，土豆对便秘有缓解作用，土豆的妙用，发芽土豆去芽后怎么吃更安全等相关内容，新时空健康之路栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

张晔：中国人民解放军309医院主任营养师。

专家现场演示：自制健康美味薯片。

现场讨论：吃土豆有什么好处？吃土豆会发胖吗？

怎么吃土豆可以减肥？土豆泥？醋溜土豆丝？土豆沙拉？

正确答案是土豆泥可以减肥。

专家观点：土豆含有的热量比粮食少很多。会让人有很强的饱腹感，可以代替主食来减肥。

专家现场演示：巧做土豆泥。

现场讨论：土豆泥搭配什么营养更丰富？

专家观点：土豆缺乏蛋白质，减肥不能只吃土豆。

土豆与那种肉搭配更好？羊肉？猪肉？牛肉？

正确答案是土豆与牛肉搭配更好。

专家推荐减肥美食：土豆牛肉蒸饺。

现场讨论：土豆可以治病吗？

土豆对以下那种疾病有缓解作用？腹胀？腹泻？便秘？

正确答案是土豆对便秘有缓解作用。

专家现场演示：巧做土豆治便秘。

何嘉博士现场演示：土豆的妙用。

现场讨论：脆土豆与面土豆有什么区别？发芽土豆有毒吗？

发芽土豆去芽后怎么吃更安全？炒？炖？凉拌？

正确答案是发芽土豆去芽后炖更安全。