2026 年 6 月 11 日，CCTV-10《健康之路》节目视频全集及要点笔记，本期主题为《寻常中药有新解5》。荷药食同源宝藏！一文解锁山药和莲藕的隐藏功效！新时空为大家提供视频全集在线观看服务及主要内容介绍（节目要点笔记）。

山药被誉为神仙之食，莲藕素有灵根的美誉，两者皆是药食同源的宝藏，陕西中医药大学张景明教授教您了解、挑对、用好、解锁山药与莲藕鲜为人知的养生功效。

山药生长有特色，汲取精华补益强

山药入脾胃经、健脾止泻。

山药是根茎类，属于薯蓣科植物，汲取了土壤当中的精华。中医认为，五脏中的脾和土是对应的，脾是人体的气血化生之源，脾胃好了，人的精气神也就更好。

脾虚的表现：食欲不振、面色萎黄、身形消瘦、大便不成形、疲乏无力、消化不良。

挑山药有诀窍，抓住特点药效好

山药分为菜山药和怀山药，怀山药是道地药材，产自河南焦作地区，也叫铁棍山药。

铁棍山药怎么挑？

· 一看：形态又长又细，直径一般在1～2厘米。

· 二看：皮是暗色的，上面有铁锈状的斑点。

· 三看：根须多（能汲取更多的精华）。

· 四看：掰断后看它的横截面，是白色或者芽黄色，而且在掰的过程中，感到它的质地非常坚硬、结实，横截面有丰富的黏液丝。

· 一尝：铁棍山药煮熟后有颗粒感，吃完嘴里可能会有一点淡淡的麻香味。

山药益处多，配好更有效

冬吃山药，赛过补药。山药不仅可以用来健脾，还能益肺、补肾，三管齐下。冬天天气冷，很多人会出现慢性咳嗽、哮喘的症状，可以用山药与党参、麦冬、五味子配成止咳平喘方，煎水服用即可。

山药30g：健脾 益肺 补肾

党参12g：补气健脾

麦冬10g：润肺养阴

五味子6g：敛肺阴 敛肺气

山药是个宝，“糖友”别慌张。山药的含糖量和脂肪含量并不高，它含有的山药多糖具有降糖作用，适合糖尿病人食用。

莲藕暗藏妙用，生熟各具特点

莲藕健脾益气、补心血、清热生津。

生藕具有清热生津、凉血止血等功效；而熟藕具有补益脾胃的作用。

俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，这里的“补”就是指补脾胃。莲藕的吃法多种多样，桂花糯米藕、虾仁藕盒、莲藕排骨汤都是餐桌上优秀的家常菜组合。

桂花：辛温芳香、化湿开胃、温中暖胃。

糯米：健脾益气。

排骨、虾仁：血肉有情之品，能健脾胃、补气血。

南藕北藕各不同，挑对才能用对

南藕又叫红花藕，北藕也叫白花藕。北藕很脆，适合炒菜、凉拌；南藕偏糯，适合煲汤。

如何区分南藕和北藕？

一看皮色：外皮呈黄褐色的是南藕，呈银白色的是北藕。

二看孔：标准的南藕是七孔藕，九孔的是北藕。

三看横截面：掰断后的白藕横截面非常细腻，含水量比较多；南藕横截面看起来有点发红、发暗，颗粒稍微粗糙一些，口感略微发涩。

鲜香多汁五汁饮，滋阴润燥保安康

莲藕100g与梨100g、荸荠50g、鲜苇根60g、麦冬10g搭配成鲜香多汁的五汁饮，能滋阴润燥，适合肺胃津液亏虚的人群，注意脾胃虚弱者慎用。

肺胃津液亏虚表现：口燥咽干、咳吐白沫、胃脘隐痛、大便干结。

俗语“女子三日不断藕”的说法正确吗？

这句俗语的重点在于女性重视保护脾胃，才能面色红润更健康。莲藕入脾胃经，可以健脾益气，脾胃调好了，气血就会供应充足。

中医如何将莲藕入药？

中医常用藕节来做药，具有健脾行气、凉血止血、活血的作用。还可以把藕节炒成炭，用来收敛止血、化瘀，藕节炭的活血止血功效更强。

小贴士：治疗牙龈出血时，既可以用新鲜的藕节煮水，也可以把藕节炒成藕节炭，冲水喝。