菇类属于低能量、低脂肪、零胆固醇、高膳食纤维的食物。所以菇类可以帮助我们平衡膳食，辅助调节血脂。您也可以通过下表比对一下菇类与其他食物的营养成分。

除了以上提到的菇类优势外，菇类还有很多其他好的营养物质帮助我们控制血脂以及预防高血脂引起的心血管疾病。菇的营养成分相对全面，比我们吃的精细的米、面等主食，含有更全面的维生素和矿物质等营养成分。

在临床当中，可使用高剂量的烟酸治疗高血压、高血脂和偏头痛。而菇类所含有的烟酸，比其他常见食物所含有的烟酸相对丰富。这也是菇类辅助调节血脂的又一优势。

专家提示，菇多糖是菇类特有的物质，是由多种单糖聚集而成，又称为葡聚糖。每种菇类葡聚糖的化学组成与结构有一定的差异，使各种菇菌多糖的功能也有一定的不同，对于辅助调节血脂，预防高血脂以及预防高血脂引起的心血管疾病都有很好的作用。