现在很多人煮出来的面条不香，蒸出来的馒头、包子不香。侯老师认为最主要的问题是大家没有掌握好火候和水量。到底煮食物时水与食物的比例是多少？煮饺子时“三点水”是否正确？

节目中详细介绍了蒸主食的学问，和熬粥的学问。