2014年1月22日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是何丽。主题是《跟着专家办年货(二)》。主要介绍如何辨别地沟油，如何自制调和油，什么是茶籽油，动物油的好处，大豆油更适合煎炸食物，购买食用油应选择哪种包装，滴入水中辨别假香油效果最明显等相关内容，新时空健康之路栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

何丽：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员。

现场讨论：如何辨别地沟油？

何嘉博士现场演示：地沟油的鉴别。

专家观点：单不饱和脂肪酸可降低患心脏病风险；选油应选择单不饱和脂肪酸高于50%的食用油；保护脂肪酸含量低于10%的食用油。

哪种油对健康是最不利？葵花籽油？棕榈油？茶籽油？

正确答案是棕榈油对健康是最不利。棕榈油最多存在于糕点、饼干、方便面。

现场讨论：什么是茶籽油？动物油到底好不好？

专家观点：不要长期吃一种油，建议经常更换。