蛋白质食物来源主要分为动物蛋白和植物蛋白。有些人偏爱“藕粉、莲子粉”等传统植物蛋白为主的食物，认为它们能代替牛奶中的动物蛋白，有人还用这个来喂婴幼儿，藕粉里头到底含有多少蛋白质呢？

想要通过食物来补充蛋白质，有哪些选择呢？

喜欢吃素的人可以选择豆腐，但是也要注意选择白豆腐、冻豆腐，不能选油豆腐。

普通健康成年男性或女性每公斤体重大约需要0.8克蛋白质。比如体重60公斤的人，每天就需要48克蛋白质。

怎样才能知道每天吃的食物中，蛋白质是否达标呢？于教授告诉我们，蛋白质补充有“4个1”的原则。