溥仪在《我的前半生》中曾写道：“平日菜肴两桌，冬天另一桌火锅，此外有各种点心、米膳、粥品三桌、咸菜一小桌。食具是绘着龙纹和写着‘万寿无疆’字样的明黄色的瓷器，冬天则是银器，下托以盛有热水的瓷罐。”通常，皇帝每餐要有20多道菜肴，4种主食，两种粥（或汤）。

在冬季，最舒服不过的就是一碗热腾腾的汤羹，什么原材料可以借鉴这种做法，又具备滋阴的效果呢？就是海蜇。海蜇养阴生津、软坚散结，另外还可以起到清热化痰、清凉补益的作用。