2026年 10 月 1 日，中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目《知时节品秋味2》。上火别怕！菊花、桑叶、沙参，都是去火“小能手”！新时空为大家提供视频全集在线观看服务及主要内容介绍（节目要点笔记）。

入秋之后啊，特别是咱们北方，那天气是一天比一天干燥，这“燥气”一重，人就容易“上火”。您琢磨琢磨，是不是眼睛发干、眼屎变多，耳朵嗡嗡响甚至有点疼，嗓子眼也干痛干痛的？这其实就是身体上部“火气”旺的表现。这时候，咱们老祖宗的食疗智慧就派上用场了。菊花能清降，把火气压下去；桑叶能宣散，给身体开扇窗把邪气散出去；沙参能补水，给干燥的身子骨润一润。这几样应季食材搭配着上餐桌，养生和美食两不误，多维度去火的效果那是相当好。

今天咱们就请来了两位大咖给您好好讲讲：一位是中国中医科学院中药资源中心的詹志来研究员，另一位是北京中医药大学的王雪茜主任医师。

先说这菊花。菊花这玩意儿，主要就是管清热降火、疏风明目的。秋天这股子燥火往上冲，导致眼、耳、鼻、口各种不舒服，菊花就能很好地把这股“火”给降下来。

给您推荐个简单的菊花夏枯草茶。这菊花和夏枯草长得有点像，都能入肝经。夏枯草平肝、明目的本事一流，它俩搭一块儿，疏散风热、平肝明目的功效那是加倍的好。

当然了，咱们也跟着大厨学做了菊花宴，把药材变成美味，吃着喝着就把火去了。

再来说说桑叶。秋天燥邪当令，很多人觉得咽干、口渴、咳嗽、痰少还咳不出来，这就是温燥上火的症状。桑叶就像在咱身体上打开了一扇“窗户”，让那些燥邪、火邪顺着这扇窗散出去，上火的症状自然就减轻了。它可是个“走表”的药材，疏散作用特别强，能把邪气往外赶。从药理上看，桑叶抗炎、镇痛、解热、抗菌的效果都不赖。

推荐个桑菊薄荷饮。薄荷这东西，清凉利咽、消肿止痛那是把好手。桑叶配上薄荷，再加上菊花，这叫肝肺同调，清热泻火、疏散风热一把抓。

还有个经典的桑杏汤。这里头桑叶是“君药”，既能宣散又能清降；配上豆豉，能把桑叶“宣”的劲儿加强；栀子皮去火；沙参和梨皮润肺止咳，效果没得说。

咱们也跟着大厨学做了桑汁奶绿，这味道，绝了！

最后说说沙参。秋天到了，咱身体为了适应季节变化，毛孔（腠理）会慢慢收紧，阳气往里收，给冬天御寒做准备。但这时候气候干燥，体内的阴血容易被耗损，人就会觉得特别干。沙参就是个补益类的药材，主打一个“补阴”，专门养阴润燥。

推荐个沙参麦冬汤。沙参、麦冬、玉竹，这仨是经典的养阴、润肺、补虚“铁三角”；天花粉帮忙养阴润燥；桑叶辛透，能降火护阴；扁豆健脾胃，帮着沙参、玉竹、麦冬在体内运化和代谢；甘草呢，负责健脾补虚。这一锅汤下去，从里到外都滋润了。