养生堂20130601杨月欣张俭波：读懂标签买对健康（1）腌制食品，亚硝酸钠

2013-6-1 17:47| 发布者: 新时空| 查看: 7026| 评论: 0|原作者: 北京卫视

对于中老年人来说，食品标签上有三项内容是需要重点关注的：钠和脂肪的含量越低越好，胆固醇越低越好，最好是零；蛋白质、矿物质、维生素的含量越高越好；反式脂肪酸的数值应该是零。而这里的高低就应参考NRV（营养素参考值），超过10%或15%就比较高。

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