一旦成年后，摄取营养足够充分，身体就会处于失控的状态，顽强吸收营养，同样的盐分也会吸收更多，增加患上各种疾病的可能性。意识到这些风险的存在后，只要我们坚持低盐饮食的习惯，坚持体检，就可以把这些健康隐患早早排除。

高盐饮食除了高血压，脑卒中，另一个严重的隐患就是对肾脏代谢的影响。虽说每个人口味都不一样，每一餐咸淡也可能不同，不过在肾脏的调节下，人体内的盐浓度总是稳定在一定的范围内。如果盐的摄入量长期超过需要量，特别是当肾脏功能减退时，肾脏就不能根据体内的需要量而调节性地排盐，多余的盐分就会积蓄在组织中，组织为了维持渗透压平衡，便会吸收水分来稀释，结果导致水和钠盐的潴留，使病人出现水肿症状。

因此，肾脏病患者需要严格限制盐的摄入量。健康人护肾最好的方法也是减少吃盐。

随着盐勺的普及，家家都有了盐勺，可盐勺在控盐中的作用却体现的不够明显，往往都是盐不够了，再加一勺，真正一天吃了多少盐，很多人并不清楚。

作为盐勺在全国的重要推广人——陈春明教授告诉我们，正确的做法应该是一把盐勺配合一个盐罐共同使用。根据家中人数，按照每人每天6克盐放入盐罐中，然后一天的用盐都只从这个盐罐中支取，到晚饭后就可以很清楚的知道，这一天我们的盐是吃多了还是吃少了，控制的效果怎么样了。

专家建议，没有盐勺和盐罐也不要紧，也可以用啤酒瓶盖量取，一盖子（平铺）约3克盐，一个人一天就是两盖。再配合一个干净的小瓶子，扎上几个眼，就同样可以达到减盐和控盐的目的了。

针对市场上常见的精制盐和低钠盐，专家提醒，健康人群可以选择低钠盐来食用，这样食用相同的盐量，就可以摄入更少的钠。但是肾脏不好的人，最好咨询医生后再选择到底吃哪一种盐更好。