2026 年 2 月 27 日，CCTV-10《健康之路》节目视频全集及要点笔记，本期主题为《巧用栀子来清火》 ，栀子清火全攻略！教你用好这味药！新时空为大家提供视频全集在线观看服务及主要内容介绍（节目要点笔记）。

栀子是传统的清火药，很多清热去火的中医方剂中，都能见到它的身影。中国中医科学院中医门诊部詹志来主任医师带你走进栀子的道地产区，全面挖掘栀子的生长环境、加工特色及独到用法。

栀子性味苦寒，无毒，具有清火除烦、凉血解毒的功效。它不仅能够清除体内的实热，还能安定心神，缓解烦躁情绪，是中医临床常用的清火药之一。

中医认为，栀子能够同时清除上、中、下三焦的火邪（上焦心肺，中焦脾胃，下焦肝肾），这是其他清火药所难以比拟的。

栀子的多重用途

外用抗炎

民间常用新鲜栀子捣烂外敷治疗跌打损伤、红肿热痛等症状。栀子中的有效成分具有抗炎、清热解毒的作用，能够迅速缓解局部炎症和疼痛。

天然染色剂

在古代没有化学合成染料的年代，栀子黄是染制黄色衣物和食品的主要原料。

日常应用

在西南地区，人们仍常用栀子泡茶、制作特色糕点。经典名方金花丸以栀子配伍黄连、黄芩、黄柏、大黄等药材，治疗一切火毒，效果显著。

金花丸主治：上焦火证

巧用栀子来清火

什么样的栀子更 “地道”？

自宋代以来，江西产的栀子备受推崇。江西的樟树、抚州等地是栀子的知名产区。当地的气候湿润、土壤肥沃，为栀子的生长提供了理想条件。

采收时机

过早采摘会影响药效，过晚则果实易脱落。果农们通常在果实成熟、果仁饱满时进行采摘，以确保栀子的有效成分含量最高。

加工技术

首先用明矾水消毒浸泡，以杀灭表面的细菌和寄生虫；然后蒸煮杀青，以保存有效成分并防止酶解降解；最后经过自然晾晒和烘干处理，使栀子达到适宜的含水量和硬度。

炮制方法

临床上，栀子根据需求分为生栀子、炒栀子和焦栀子三种品规。生栀子清火力量强但苦寒重，适用于实热症状较重的患者；炒栀子经过热处理减轻苦寒之性，更适合体质较弱或需要长期调理的患者；焦栀子则炒至焦炭状以增强止血作用，常用于治疗血热出血等症状。

生栀子：性寒凉，凉血清热去火

焦栀子：性微寒，凉血止血

临床应用

四黄膏：用于治疗湿疹、烫伤等症状。

对于湿热黄疸患者，栀子可配伍茵陈、大黄等药材以清热利湿退黄；对于血热出血患者，栀子可配伍生地、丹皮等药材以凉血止血。

栀子煮鸡蛋

栀子茶具有清心除烦、清热解毒的功效，用它炖汤能利湿健脾、增强体质，尤其是栀子煮鸡蛋则能治疗小孩因内热引起的不适症状。

栀子清心火，鸡蛋养心阴，二者搭配清热除烦、养阴润燥。

食材：栀子 6 枚（劈开）、鸡蛋 3 枚

做法：鸡蛋煮半熟后去壳和栀子同煮 8~10 分钟

用法：吃蛋喝汤

栀子虽好，但属苦寒药不宜长期食用以免伤脾阳。